Terça na Cozinha: Receitas Natalinas

Vida e Saúde

ESTROGONOFE DE GRÃO-DE-BICO

INGREDIENTES:
150g de grão-de-bico cozido 
100g de cogumelo refogado
100g de palmito picado 
1/2 xícara de cebola picada 
2 xícaras de tomate picado sem pele e sem semente
3/4 de xícara de creme de leite veg
1/2 xícara de molho de tomate
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de 1 limão
Salsinha a gosto
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Em seguida, adicione a mostarda, os tomates picados e o molho de tomate.
Deixe ferver em fogo baixo e acrescente o grão-de-bico, o palmito e o cogumelo.
Coloque o creme de leite veg, o suco de limão e finalize com a salsinha.

FAROFA NATALINA DE ABACAXI

INGREDIENTES:
4 fatias de abacaxi 
4 colheres (sopa) de uvas-passas 
1 xícara de cebola cortada em cubos
Farinha de mandioca a gosto
Cheiro-verde a gosto 
Azeitona a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
Quando dourar, acrescente o abacaxi cortado em cubos e o sal.
Acrescente as uvas-passas, a azeitona, o cheiro-verde e a farinha de mandioca.

DOCINHO SABOR COOKIE

INGREDIENTES:
200g de grão-de bico-cozido sem sal
60g de tâmaras demolhadas
30g de pasta de amendoim
50g de farinha de aveia
30g de chocolate veg picado
80g de chocolate veg para cobertura 
Essência de baunilha a gosto 
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque no processador o grão-de-bico, as tâmaras, a pasta de amendoim, a baunilha e coloque em um recipiente, em seguida,  acrescente o chocolate veg picado e a farinha de aveia até dar ponto de modelar.
Derreta o chocolate veg e banhe os docinhos.

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