Terça na Cozinha: Menu festivo

Vida e Saúde

TORTA BETACAROTENO ANTIOXIDANTE 

INGREDIENTES:
500g de abóbora
250g de chocolate 80% cacau
Óleo para untar

MODO DE PREPARO:
Descasque a abóbora e cozinhe até ficar macia e depois escorra bem.
Coloque a abóbora bem seca no processador e junte o chocolate para que derreta no calor da abóbora.
Processe até ter um purê bem liso e sem grumos.
Despeje esta mistura numa forma de fundo removível bem untada com óleo e leve à geladeira por 5 horas.
Retire e sirva.

REFRI SAUDÁVEL DE UVA 

INGREDIENTES:
200ml de suco de uva integral
⁠Água com gás o quanto baste
Fatia de limão para decorar

MODO DE PREPARO:
Em um copo, coloque bastante gelo, suco de uva integral e complete com água com gás.
Seu refrigerante saudável está pronto.

QUADROTTI

INGREDIENTES:
250g de farinha de trigo ou arroz
220g de maçãs descascadas e picadas
2 colheres (sopa) de alfarroba ou cacau em pó
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de fermento para bolo
100g de uva-passa
300ml de leite vegetal
Mistura de canela e amido
2 colheres (sopa) de azeite 

MODO DE PREPARO:
Em um processador, processe todos os ingredientes e derrame numa forma forrada com papel-manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 25 a 30 minutos, até que o teste do palito mostre um palito sequinho. Retire e deixe esfriar um pouco.
Polvilhe uma misturinha de canela com amido e corte em quadrados. Sirva os quadrottis.

REFRI SAUDÁVEL DE LARANJA 

INGREDIENTES:
200ml de suco de laranja natural
⁠Água com gás o quanto baste
Fatia de laranja

MODO DE PREPARO:
Em um copo, coloque bastante gelo, suco de laranja e complete com água com gás.
Seu refrigerante saudável está pronto.

MASSA DE EMPANADAS VEGANAS

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo 
1/3 xícara de água filtrada
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
No processador, processe a farinha, o azeite, a água e o sal e depois misture e amasse com as mãos até obter uma massa bonita. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos.
Abra a massa, recheie ao seu gosto e leve ao forno preaquecido a 200º por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Retire e sirva em seguida.

PATÊ DE AZEITONAS PRETAS

INGREDIENTES:
250g de tofu firme
250g de azeitonas pretas

MODO DE PREPARO:
Coloque o tofu e as azeitonas juntas no processador.
Processe até ter uma pasta homogênea.
Experimente e corrija o sal.
Coloque numa tigelinha para servir.

DIP DE ESPINAFRE E PALMITO

INGREDIENTES:
1 xícara de espinafre refogado e bem escorrido
200g de palmito macio
1 xícara de batata cozida e espremida
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de orégano
Cheiro-verde a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes no processador e processe até ter uma pasta homogênea.
Sirva em seguida com um bom fio de azeite e salpique com cheiro-verde.

Compartilhe: