Terça na Cozinha: Café da Manhã Saudável

Vida e Saúde

SHAKE

INGREDIENTES:
300ml de bebida vegetal gelada
2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
1 banana grande 
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
Mel a gosto

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador e sirva.

MANTEIGA VEG

INGREDIENTES:
40g castanha-de-caju sem sal e crua
1 pitada cúrcuma para dar cor 
1 colher (sopa) de levedura nutricional
100ml óleo de coco líquido sem aroma
30ml azeite
4g de sal

MODO DE PREPARO:
Hidrate as castanhas por pelo menos 8 horas, escorra a água e coloque no liquidificador com os demais ingredientes. Bata até ficar um creme, coloque em uma vasilha e leve à geladeira por 2 horas e sirva.

PÃOZINHO SEM GLÚTEN

INGREDIENTES:
20g de amido de milho 
230g de mix de farinha zero glúten 
5g de psyllium 
7g de fermento biológico
50g de açúcar demerara
150ml de água morna (ou o quanto for necessário)
3g de fermento químico
20g de óleo vegetal
5g de sal 

MODO DE PREPARO:
Na batedeira coloque todos os ingredientes secos, depois os outros ingredientes e coloque a água aos poucos, ligue a batedeira e bata por uns 4 minutos.
Coloque em um recipiente untado com óleo e cubra com plástico-filme e deixe crescer até dobrar de volume.
Mexa para tirar o ar, coloque em uma forma untada e deixe crescer.
Asse em forno preaquecido a 180° até dourar.

MIX DE FARINHA SEM GLÚTEN

INGREDIENTES:
3 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce 
1 xícara de fécula de batata 
1 colher chá de goma xantana

MODO DE PREPARO:
Misture tudo em um recipiente.

QUEIJO VEGETAL DE GRÃO-DE-BICO

INGREDIENTES:
1 xícara de grão-de-bico 
3 xícaras de água filtrada
1 colher (café) de aroma de fumaça em pó
1/2 colher (chá) de orégano
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de sal 

MODO DE PREPARO:
Deixe o grão-de-bico demolho por 24 horas trocando sempre a água.
Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico com a água, o sal e o azeite, em seguida bata e depois leve para a panela e misture o aroma de fumaça e o orégano, mexendo sempre em fogo médio até obter uma espessura de queijo. Coloque em uma forma untada com óleo e cubra com plástico-filme e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Desenforme e sirva em fatias.

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