Receita: Torta de Coco

Vida e Saúde

INGREDIENTES BASE:
2 xícaras de coco ralado
1 colher (sopa) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de gel de linhaça
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de água

INGREDIENTES RECHEIO:
1 xícara de coco ralado
200ml de leite de coco
1 caixa de creme de leite vegetal
¾ de xícara de açúcar demerara
4g de ágar-ágar
150ml de água filtrada para dissolver o ágar-ágar

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes da base, amasse com as mãos até formar uma massa e cubra o fundo de uma assadeira.
De preferência use uma forma de fundo removível.
Leve essa massa para assar em forno pré aquecido por mais ou menos 20 minutos ou até dourar. Reserve.
Coloque todos os ingredientes do creme no liquidificador, menos a água e o ágar-ágar.
Bata por mais ou menos 3 minutos.
Misture o ágar-ágar na água fria e leve ao fogo e ferva por dois minutos.
Coloque na mistura que está no liquidificador e bata.
Leve para gelar até que fique firme.
Coloque sobre a base reservada e decore com coco.

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