Receita – Terrina de Grão de Bico
Vida e Saúde
Por jeferson 13/05/2013 - 16h50
Quer uma receita forte para o corpo e boa para o paladar? Então aprenda essa deliciosa terrina de grão de bico!
Receita de Terrina de Grão de Bico – Chef Philipe Biazzi
Ingredientes
– 4 xícaras de grão de bico cozido por 40 minutos na panela de pressão
– caldo do grão de bico (com sal e água)
– 3 ½ xícaras de pão triturado
– 1 cebola inteira pequena
– ½ xícara ou talos de salsão
– 1 xícara de cenoura cortada em rodelas
– 4 colheres de azeite
– 4 dentes de alho
– 1 xícara de creme de palmito
– sal a gosto
Modo de preparo
Bata em um liquidificador o grão de bico com 1 xícara do caldo do grão de bico, pão triturado, a cebola inteira, adicionando o alho, o azeite e o salsão.
Bata bem até que a massa fique consistente. Depois de batida, forrar o fundo do recipiente de vidro com a massa fazendo a primeira camada. Depois faça a segunda camada com a cenoura cortada em rodelas. A terceira camada você pode fazer com o creme de palmito. Depois coloque mais uma camada da pasta do grão de bico. Faça quantas camadas achar necessário.
Deixe no forno por 40 minutos com temperatura de 130 a 160 graus, o que depois você pode aumentar para que a terrina fique mais dourada.
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