Receita: Sorbet de Cajá

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
3 xícaras de água
1 xícara bem cheia de açúcar
½ xícara de dextrose (encontra em qualquer casa de produtos orgânicos)
2 colheres (sopa) de goma de tapioca
400g de polpa de cajá ou a própria fruta descascada e sem caroço

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, colocar a água e todos os ingredientes secos (açúcar, dextrose e a goma de tapioca) e acrescentar também apenas 100g de cajá.
Leve ao fogo até virar um mingau, aproximadamente 15 minutos em fogo baixo sem parar de mexer para não empelotar.
Reserve até esfriar.
Depois, bata em uma batedeira os 300g restantes da polpa ou fruta com o mingau frio e leve ao congelador por 2 horas.
Após isso, retire do congelador e bata novamente a massa até obter uma consistência cremosa.
Sirva imediatamente!

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