Receita: Sopa Light

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de óleo de coco
¾ xícara de farelo de aveia
½ cebola picada
1 dente de alho amassado
1 cenoura ralada
1 xícara de água quente para hidratar a aveia
1 xícara de água para a sopa
2 folhas de couve picadas
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (sopa) de coentro
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Deixe o farelo de aveia de molho em água quente por 10 minutos.
Em uma panela, coloque o óleo de coco e refogue a cebola com o alho e acrescente a cenoura ralada.
Adicione a aveia, a outra xícara de água e coloque a couve picada.
Misture tudo e, por último, acrescente o açafrão, o sal e o coentro.

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