Receita – Sopa Esplêndida

Vida e Saúde

Ingredientes:
1/3 de gengibre
2 dentes de alho
3 folhas de loro
2 talos de salsão
½ abobrinha italiana
1 cebola
2 xícaras de mandioca picada
3 colheres (sopa) de shoyo
Sal a gosto
5 xícaras de água

Modo de preparo:
Com uma faca, abra a mandioca e tire o fiapo que tem no centro dela. Depois, pique a mandioca pedaços pequenos.
Pique a cebola, piquei o alho em pedacinhos bem pequenos, e parta o gengibre no meio. Coloque tudo na panela junto com as folhas de loro, a pitada de sal e o salsão inteiro e a mandioca. Acrescente a água e o shoyo e com a tampa fechada e leve ao fogo por meia hora.
Depois de meia hora, tire a panela no fog, retire os pedaços de gengibre e o salsão e amasse os ingredientes.
Misture bem. Para servir, rale tiras de abobrinha bem finas e coloque por cima. Finalize com um fio de azeite.

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