Receita: Sanduíche colorido

Vida e Saúde

INGREDIENTES
2 xícaras de batata cozida
1 xícara de maionese vegan
1 xícara de cenoura cozida
1 xícara de espinafre refogado
½ xícara de beterraba cozida
Água do cozimento o suficiente para processar
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de mostarda
Orégano a gosto
Pão de forma
Sal a gosto

MODO DE PREPARO 
Em um processador, coloque a batata, o limão, a mostarda e vá adicionando a água do cozimento até ficar um creme homogêneo, depois, acrescente a maionese.
Divida essa mistura em 3 partes.
Volte uma das partes para o processador e bata com a cenoura, acerte o sal e reserve.
A segunda parte, bata com o espinafre e, a última parte, bata junto com a beterraba e o orégano.
Monte o sanduíche com uma camada de cada cor.

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