Receita: Quibe Recheado

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 xícara de trigo para quibe
½ xícara de pvt (proteína de soja texturizada) desidratada
½ xícara de hortelã fresca
1 colher (sopa) de zatar
Suco de 1 limão
Raspa de limão
2 dentes de alho
1 cebola grande
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de mandioca para dar ponto

INGREDIENTES DO RECHEIO:
1 ½ xícara de inhame cozido
1 colher (sopa) de limão
1 dente de alho
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes do recheio e reserve.
Lavar e hidratar o pvt e o trigo.
Coloque no processador os ingredientes do quibe menos a farinha de mandioca e o trigo, quando ficar uma pasta coloque numa tigela e acrescente o trigo e a farinha.
Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Moldar e rechear com o creme.
Assar em forno pré-aquecido em 180ºc até dourar (aproximadamente 30 minutos).

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