Receita: Purê de batata com espinafre

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
3 xícaras de batata cozida e amassada
2 xícaras de espinafre picado 
1 xícara de alho-poró fatiado 
1/4 xícara de nozes 
1/4 xícara de cebola picada 
1/4 xícara de bebida vegetal 
1 dente de alho amassado 
1 colher (sopa) parmesão veg ralado
2 colheres (sopa) de azeite 
Sal a gosto 

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho-poró, as nozes, refogue e depois reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho, depois acrescente o espinafre, o sal e quando as folhas estiverem macias, acrescente a batata amassada mexendo bem, acrescente a bebida vegetal e o parmesão veg ralado.
Acerte o sal e sirva com as nozes e o alho-poró.

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