Receita: Pudim de coco com laranja

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1/2 xícara de coco ralado
500ml de suco de laranja
8 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de essência de baunilha
200ml de leite de coco
500ml de leite vegetal

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, misture somente 4 colheres de amido de milho, 3 colheres de açúcar demerara, a baunilha, o leite de coco e o leite vegetal.
Deixe cozinhar até engrossar, transfira para uma forma untada com óleo vegetal e reserve.
Em outra panela, misture as outras 4 colheres do amido, as outras 3 colheres de açúcar demerara e o suco de laranja. Em seguida, leve ao fogo e cozinhe até engrossar.
Espalhe a calda quente sobre o creme de coco, cubra com plástico-filme e leve para gelar por 4 horas.
Desenforme, polvilhe o coco ralado e sirva.

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