Receita: Polenta com cogumelo

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
150g de fubá mimoso
3/4 xícara de leite de coco
1 1/4 xícara de caldo de legumes
200g de cogumelo fatiado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de suco de limão
Salsinha a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o leite de coco, o caldo de legumes, o fubá, o sal e mexa bem.
Reduza o fogo e continue mexendo por 2 minutos.
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
Tire do fogo e reserve.
Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar dourada.
Adicione os cogumelos e o alho e deixe por 2 minutos.
Tempere com sal e o suco de limão.
Despeje os cogumelos por cima da polenta e finalize com a salsinha.

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