Receita: Penne de arroz ao molho de couve

Vida e Saúde

PENNE DE ARROZ AO MOLHO DE COUVE
INGREDIENTES:
1 xícara de penne de arroz cozido
2 folhas de couve
1 xícara de tofu grelhado para acompanhar
1 xícara de tomate-cereja para acompanhar
½ xícara de manjericão fresco picado
4 colheres (sopa) de castanha-de-caju
2 colheres (sopa) de água filtrada
1 dente de alho amassado
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, higienize e pique as folhas de couve. Em um liquidificador, adicione o alho, o suco de limão, o sal, a couve, o azeite, a água, as castanhas e o manjericão. Bata até adquirir uma consistência ideal para molho de macarrão. Misture o molho à massa cozida.
Sugestão de acompanhamento: Tofu grelhado e tomates.

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