Receita: Patê de berinjela com ricota veg

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 berinjela pequena
1 xícara de ricota veg
2 colheres (sopa) de parmesão veg ralado
4 colheres (sopa) de leite vegetal
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica defumada
1 dente de alho amassado
Orégano a gosto
Azeite para finalizar
Óleo a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Fatie a berinjela, tempere com o sal, o alho e a páprica.
Em uma frigideira untada com óleo e grelhe as fatias das berinjelas até ficarem douradas dos dois lados.
Em um processador, coloque as fatias de berinjela grelhadas, a ricota veg, o parmesão veg, o leite vegetal, o sal, o orégano e o limão. Finalize com o azeite.

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