Receita: Massa multifuncional proteica

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de gérmen de trigo torrado
1 xícara de água filtrada gelada
1 colher (chá) de lecitina de soja (emulsão)
1⁄2 xícara de óleo vegetal
1 colher (sobremesa) de sal

INGREDIENTES DO RECHEIO:
500g tofu 
2 xícaras de brócolis ninja picadinho
2 xícaras de creme de leite vegetal vegano
1 xícara de frango vegetal 
1 xícara de alho-poró 
1 colher (sopa) limão 
1 colher (sopa) páprica defumada
3 dentes de alho
Azeite
Sal

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Em um recipiente, coloque a farinha, o gérmen e o sal.
Abra um espaço no centro e adicione o óleo, a lecitina e a água filtrada. Mexa e amasse.
Abra com rolo conforme a espessura desejada.
Coloque na assadeira e leve ao forno para assar A 180º por 30 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Em um recipiente, amasse o tofu com o garfo e acrescente um dente de alho picadinho, o limão e a páprica.
Em seguida, tempere o tofu e reserve.
Em uma panela, refogue o alho-poró, o alho e o azeite.
Adicione o frango vegetal, o brócolis e depois o tofu temperado.
Coloque o creme vegetal sobre a massa pré-assada e volte para o forno entre 5 e 10 minutos para finalizar.

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