Receita: Legumes com tofu

Vida e Saúde

LEGUMES COM TOFU
INGREDIENTES:
2 xícaras de tofu cortado em cubos
3 xícaras de repolho fatiado
1 xícara de cenoura fatiada
1 xícara de chuchu fatiado
1 xícara de cebola fatiada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (chá) de açafrão
Suco de 1 limão
Cheiro-verde
Melado para finalizar
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente tempere o tofu com páprica, sal e limão. Em uma frigideira aquecida, doure o tofu e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola e o gengibre, acrescente os legumes, o açafrão e o sal. Quando estiverem macios, acerte o sal e acrescente o tofu dourado, o cheiro-verde, o gergelim e misture tudo. Finalize com o melado e sirva.

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