Receita: Homus de lentilha

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 xícaras de lentilha cozida
½ cebola picada
¼ de pimentão amarelo
¼ xícara de amendoim torrado
2 colheres (sopa) de creme de leite veg
Suco de 1 limão
6 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, adicione uma colher de azeite e refogue a cebola, o pimentão e adicione a lentilha.
Deixe refogar por mais ou menos cinco minutos, reserve e deixe esfriar um pouco.
Em um processador, coloque o refogado de lentilha, o amendoim, o restante do azeite, o limão e o creme de leite veg e bata até ficar homogêneo. Acerte o sal.
Você pode servir em canapés, sanduíches e torradas.

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