Receita: Hambúrguer de beterraba com quinoa

Vida e Saúde

INGREDIENTES: 2 xícaras de beterraba ralada
1/2 xícara de quinoa cozida
Quanto baste de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de páprica defumada
2 dentes de alho amassados
1 xícara de cebola picada
1/4 xícara de castanha-do-pará picada
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Cebolinha a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o talo da cebolinha e acrescente a beterraba junto com a páprica defumada.
Quando a beterraba estiver murcha, coloque em um recipiente junto com a quinoa, o cominho, o orégano, a castanha, e a cebolinha (parte verde) e leve ao forno preaquecido à 180ºC por 25 minutos.
Misture tudo muito bem e adicione aos poucos a farinha de mandioca até dar ponto de modelar os hambúrgueres. Acerte o sal.

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