Receita: Delicioso Bolo de Limão

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de fermento em pó
⅔ xícaras de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de azeite
Raspas da casca de 1 limão
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 pitada de sal
½ xícara de leite vegetal

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, coloque as farinhas, o sal, o açúcar e misture bem.
Depois de bem misturado, coloque o leite, o azeite, o vinagre, as raspas e suco de limão e mexa até ficar uma mistura homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture mais um pouco.
Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido em 180ºc por cerca de 30 minutos.

INGREDIENTES COBERTURA: 1 xícara de leite vegetal
Suco de dois limões
2 colheres (sopa) de mel
½ xícara de coco ralado
Raspas de um limão

MODO DE PREPARO COBERTURA:
Coloque todos os ingredientes na panela e mexa até reduzir.
Cubra o bolo e decore com as raspas de limão.

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