Receita: Cookies de Cacau

Vida e Saúde

COOKIES DE CACAU
INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de trigo ou farinha de aveia
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de chocolate sem leite picado ou em gotas
1/4 xícara de cacau em pó 100%
1/4 xícara de leite de coco
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 xícara de azeite
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
Em um recipiente grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.
Acrescente o azeite, o leite de coco e a essência de baunilha, e misture bem até formar uma massa homogênea.
Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente para distribuí-las bem.
Modele pequenas bolinhas do tamanho de uma noz com a massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas, pois os cookies irão se espalhar enquanto assam.
Leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja macio.
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

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