Receita: Cookies de alecrim com gotas de chocolate

Vida e Saúde

INGREDIENTES: 
1 1/3 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de gotas de chocolate 70% cacau
1/3 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de açúcar de coco
1/4 xícara de bebida vegetal
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de óleo de coco (estado sólido)
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO: 
Em um recipiente bata, com um garfo o óleo e o alecrim até formar uma mistura lisa.
Adicione o  açúcar mascavo e o açúcar de coco e volte a bater por mais 1 minuto.
Junte a bebida, a farinha de linhaça e a baunilha.
Adicione a metade da farinha trigo, o sal e o bicarbonato.
Mexa bem e acrescente a outra parte da farinha de trigo com as gotas de chocolate, misture bem.
Forme os cookies com uma colher numa forma forrada com papel manteiga, achate-os levemente com as mãos, deixe um espaço entre eles e leve para assar por mais ou menos 12 minutos, até a parte de baixo dourar.
Deixe esfriar na assadeira por 3 minutos, em seguida transfira para uma grade para terminar de esfriar.

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