Receita: Cookie saudável

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo
¼ xícara de água filtrada
½ xícara de açúcar demerara
½ xícara de açúcar mascavo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate
½ colher (chá) de sal
½ xícara de óleo vegetal

MODO DE PREPARO:
Em um bowl, misture o óleo, a água, os dois tipos de açúcar e a essência de baunilha.
Acrescente o chocolate e misture novamente.
Em outro bowl, misture a farinha de trigo com o fermento e o sal.
Em seguida, misture aos poucos todos os ingredientes até obter uma massa mais firme, mas ainda assim, um pouco mole.
Leve essa massa para a geladeira e deixe descansar por 2 horas.
Após esse tempo, retire a massa da geladeira e, com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolas e coloque em uma forma forrada com papel-manteiga e deixe as bolinhas bem distantes uma da outra, pois na hora de assar, elas irão crescer.
Leve os cookies para assar em forno preaquecido em 180ºC por cerca de 15 minutos.
O ponto certo é quando a borda dos cookies estiver firme e o centro ainda mole.
Aguarde 15 minutos antes de retirar os cookies da forma.

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