Receita: Cheesecake vegano

Vida e Saúde

INGREDIENTES DA BASE:
200g de biscoito maizena
2 bananas pequenas

INGREDIENTES DO CREME:
500g de creme de amêndoas
30ml de vinagre de maçã
10g de ágar-ágar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de açúcar demerara
1 pitada de sal

INGREDIENTES DA CALDA:
1 xícara de morango
1/2 xícara de amora
1 colher (sopa) de suco de limão 
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de água filtrada

MODO DE PREPARO DA BASE:
Em um processador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar uma massa uniforme.
Transfira essa massa para uma forma de fundo removível e vá apertando até forrar todo o fundo. 

MODO DE PREPARO DO CREME:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver.
Em seguida, despeje esse creme no liquidificador e bata para deixá-lo em uma consistência lisa.
Espalhe o creme por toda a massa da base e leve para gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Ao servir, finalize com a calda de frutas vermelhas por cima. 

MODO DE PREPARO DA CALDA:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe reduzir até ficar na consistência de geleia. Reserve e deixe esfriar.

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