Receita: Brownie de Abóbora Vegano

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
3 xícaras de purê de abóbora moranga
2 xícaras de cacau em pó 50%
1 e ½ xícara de manteiga de amendoim
⅓ de xícara de açúcar demerara
1 colher de sopa de extrato de baunilha
½ xícara de amendoim sem pele e torrado
1 xícara de chocolate 70% picado

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a abóbora moranga até ficar macia, de preferência no vapor.
Bata a abóbora em liquidificador ou amassar até que fique sem nenhum pedaço, o mais lisa possível.
Junte todos os ingredientes, menos o amendoim e o chocolate, e bata bem, pode ser em uma batedeira ou com uma espátula.
Por último, acrescente o chocolate picado e o amendoim e mexa com uma espátula até incorporar.
Cubra uma forma quadrada ou retangular de 30 cm com papel.
Pré-aqueça o forno a 180⁰C por 10 minutos.
Deixe no forno por 25 a 30 minutos.
Retire, deixe esfriar, e leve a geladeira por umas 2 horas.

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