Receita: Bolo Rústico

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
½ xícara de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
8 colheres (sopa) água
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de óleo de girassol
½ xícara de suco de laranja
½ xícara de ameixa preta
½ xícara de uva passa
½ xícara de semente de girassol
½ colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de cravo em pó
½ colher (sopa) de vinagre de maçã ou suco limão
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Raspas de laranja

MODO DE PREPARO:
Ferva as ameixas com um pouco de água para hidratar, reserve.
Misture a água e a farinha de linhaça e deixe descansando por 15 minutos.
Bata no liquidificador as ameixas sem a água, a farinha de linhaça hidratada, o óleo de girassol e o suco de laranja.
Coloque essa mistura na batedeira, acrescente a farinha, azeite, açúcar, as raspas de laranja, canela e cravo.
Bata bem e acrescente a uva passa e semente de girassol.
Por último, coloque o fermento e o vinagre.
Coloque a massa em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

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