Receita: Bolo natalino de nozes

Vida e Saúde

INGREDIENTES BOLO:
1/2 xícara de nozes picada
1 1/2 xícara de farinha de trigo 
3/4 xícara de leite vegetal
3/4 xícara de açúcar mascavo 
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã orgânico
1/2 xícara de óleo vegetal

INGREDIENTES COBERTURA:
1/2 xícara de açúcar demerara 
1/2 xícara de leite de coco em pó
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de água filtrada
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Nozes a gosto para decorar

MODO DE PREPARO DO BOLO:
Em um recipiente, coloque leite, o óleo, o açúcar e misture.
Acrescente a canela, a farinha de trigo, as nozes e por último o fermento e o vinagre, depois mexa delicadamente. Em uma forma untada despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

MODO DE PREPARO COBERTURA:
Em um liquidificador, coloque o açúcar e bata até ficar bem fino.
Em um recipiente, passe o açúcar em uma peneira, misture com os outros ingredientes e leve ao banho maria até ficar uma mistura líquida.

MODO DE PREPARO MONTAGEM BOLO:
Desenforme o bolo e coloque a cobertura sobre ele.

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