Receita: Bolo de Batata Doce e Cappuccino

Vida e Saúde

INGREDIENTES DO BOLO DE BATATA DOCE:
3 xícaras de batatas doces bem cozidas e amassadas
1 xícara de coco fresco ralado
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de rosca (opção farinha de rosca integral)
1/4 de xícara de suco de laranja

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador as batatas com o leite de coco.
Misture o conteúdo batido aos demais ingredientes em uma tigela.
Despeje a massa num pirex untado com óleo e polvilhado com farinha de rosca integral.
Asse por 25 minutos em forno médio.
Após esfriar, corte o bolo em quadradinhos e sirva.

INGREDIENTES DO CAPPUCCINO:
1 xícara de leite de amêndoa quente
1 xícara de cevada (forte) quente
1/4 xícara de chocolate amargo picado
1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo ou açúcar de sua preferência
Cacau em pó para salpicar por cima
1/2 colher (chá) de óleo de coco

MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate picado, acrescente o óleo de coco e misture bem.
Coloque na xícara, em seguida coloque o leite quente e finalize com a cevada quente e adoçada.
Salpique o cacau em pó com uma peneira.
Sirva quente.

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