Receita: Bolo de abacaxi e coco
Vida e Saúde
Por vidaesaude 19/05/2023 - 17h00
INGREDIENTES DA MASSA:
2 xícaras de abacaxi picado
1/2 xícara de coco ralado
2 xícaras de farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento
200ml de leite de coco
30ml de óleo de coco
INGREDIENTES DA COBERTURA:
1 1/2 xícara de abacaxi picado
1/2 xícara de coco ralado
50g de chocolate veg branco
MODO DE PREPARO DA MASSA:
Em um liquidificador bata o abacaxi, o óleo de coco e o leite de coco.
Em um recipiente coloque a farinha de aveia e o coco ralado, mexa bem e depois acrescente a mistura líquida, mexa novamente e por último coloque o fermento.
Coloque em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
Em um liquidificador bata o abacaxi até ficar com a consistência de um purê.
Coloque em uma panela esse purê e o coco ralado e mexa até ferver. Acrescente o chocolate branco veg picado e mexa até derreter. Cubra o bolo com essa cobertura e deixe gelar por aproximadamente duas horas.
Quer mais receitas saudáveis? CLIQUE AQUI
Compartilhe:
