Receita – Biscoito 100% integral

Vida e Saúde

Biscoito 100% integral

Ingredientes:
500g de farinha de trigo integral
½ xícara de farelo de trigo
1 e ½ xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa rasa de sal
1 xícara de café de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de lecitina de soja
Água até dar ponto

Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo integral, o farelo de trigo, aveia em flocos, o sal, o azeite e a lecitina. Misture bem esses ingredientes. Aos poucos vá acrescentando a água até obter uma massa homogênea, macia e fácil de trabalhar. Divida essa massa em quatro partes e coloque em quatro assadeiras. Abra a massa polvilhando com um pouco de farinha de trigo integral (para facilitar na abertura da massa com um rolo).
Abra a massa até obter uma espessura bem fina, coloque na assadeira e corte em quadradinhos. Perfure a massa com um garfo para não formar bolhas enquanto assa. Leve ao forno baixo. Quando a parte de baixo estiver dourada, vire as bolachas para que os dois lados fiquem bem assados.

Rendimento: 6 assadeiras grandes – 600g.

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