Receita: Almôndega de castanha-do-brasil

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 xícara de cheiro-verde
1 xícara de castanha-do-brasil
1 xícara de linhaça triturada
2 dentes de alho espremidos
1 xícara de tomate picado
1 xícara de cebola picada
1 xícara de amaranto (deixado de molho cerca de 8 horas)
Água filtrada a gosto 
½ xícara de farinha de arroz
Farinha de arroz para modelar a gosto
Tempero desidratado a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Processe as castanha-do-Brasil e reserve. 
Coloque o amaranto e cubra com água, deixe de molho por cerca de 8 horas. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes (menos a farinha de arroz) e acerte o sal.
Com essa massa, faça bolinhas, passe na farinha de arroz para desgrudar das mãos. Coloque as almôndegas em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

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