Receita: Abóbora com creme

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
3 xícaras de abóbora cortada em cubos
1 colher (sopa) de páprica defumada
Alho a gosto
Cebola a gosto
Salsa desidratada a gosto
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

INGREDIENTES DO MOLHO:
200ml de creme de leite vegano
1/2 colher (chá) de curry
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture a abóbora, o alho, a cebola, a salsa, o sal, a páprica defumada e o óleo vegetal.
Misture bem para que a abóbora fique bem temperada.
Transfira a abóbora temperada para uma forma e leve para assar em forno preaquecido em 200ºC por cerca de 20-25 minutos, ou até que fique macia e dourada.
Enquanto a abóbora assa, prepare o molho.
Em uma tigela, misture o curry, o azeite, o sal, o creme de leite vegano e o suco de limão até formar um creme homogêneo.
Quando a abóbora estiver pronta, retire do forno e coloque-a em uma travessa.
Despeje o molho por cima da abóbora e sirva.

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