Receita Papillote de legumes

Vida e Saúde

Ingredientes:
1 cenoura grande;
1 abobrinha italiana grande;
2 batatas;
1 xícara de chá de cogumelos (pode ser shimeji ou shitake ou mesmo os cogumelos em conserva);
1/3 de xícara de chá de azeite extra virgem;
3 raminhos de tomilho;
3 pedaços de papel manteiga de aproximadamente 40 centímetros
sal a gosto.

Modo de Preparo:

Corte os legumes com um fatiador de legumes (muito cuidado para não se cortar)em fatias fininhas. Coloque tudo em um recipiente e misture com cuidado para não quebrar as fatias dos legumes. Pré-aqueça o forno em temperatura alta, em quanto isso, monte os papillotes.

Dobre a folha de papel ao meio, e despeje os legumes sobre um lado da folha. Pegue o outro lado da folha e cubra os legumes dobrando a folha ao meio mais uma vez, (como se fosse embrulhar os legumes) dobre as pontas da folha de cima com a folha de baixo, para fechar o papillote por todos os lados. Repita este procedimento com as outras folhas. Coloque os papillotes em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, até que o papel esteja estufado e meio amarelado. Retire do forno coloque em um prato, corte o papel com uma faca e sirva.

Dica:
Se desejar regue com azeite o papillote depois de assados.
Troque o tomilho por alecrim, ou salvia.

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