Empanadas vegetarianas com Vagner Dida

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
1 pacote de massa vegetal pronta para pastel de forno
Orégano a gosto para decorar
Gergelim a gosto para decorar

INGREDIENTES DO RECHEIO:
200g de palmito picado em cubos
1 xícara de tomate picado sem semente
½ xícara de cebola picada
¼ xícara de cheiro-verde
¼ xícara de água filtrada
1 colher (sopa) de amido de milho
Orégano ou chimichurri a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Em uma panela, coloque um fio de azeite e adicione a cebola mexendo até dourar.
Adicione os demais ingredientes até que estejam bem macios e incorporados aos temperos.
Ajuste o sal. Para usar no preparo das empanadas o recheio deve esfriar.

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Para as empanadas, coloque o recheio frio na massa e, com a ponta dos dedos, faça pequenas dobras nas extremidades da massa para fechar.
Delicadamente vá apertando as bordas até que estejam bem fechadas todas as pontas.
Pincele o melado nas empanadas já moldadas e finalize polvilhando o orégano ou gergelim.
Coloque as empanadas em uma forma e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por cerca de 15 ou 20 minutos.

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