Tomates recheados com macadâmia

Todos à Mesa

Ingredientes

6 tomates médios maduros
200 g de arroz integral cozido
150 g de milho em conserva
100 g de azeitonas
1 Cebola
200 g de macadâmia
1 colher de chá de Sal
Suco de 1 limão

1 punhado de cheiro verde picadinho

Modo de fazer

Retire a tampa e os miolos dos tomates. Coloque os miolos do tomate, o suco de limão, a cebola, e a macadâmia para bater no liquidificador. Coloque o mínimo de água possível para ajudar na batida. Queremos ter um creme bem espesso.

Agora despeje este creme numa tigela e junte o restante dos ingredientes. Misture bem. Recheie os tomates, coloque as tampinhas e leve ao forno até que fique dourado.

Sirva em seguida.

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