TABULE DE COUVE FLOR
Todos à Mesa
Por Rádio NT 31/12/2019 - 00h00
Ingredientes:
1 cabeça de couve-flor
2 xicaras de tomates picados quadradinhos
2 xicaras de cebola bem picada
2 xicaras de salsa picada
2 xicaras de hortelã picado
2 xicaras de alface picado
2 xicaras pepino pequeno picado
Suco de 1 limão
5 colheres de sopa de Azeite
Sal ao seu gosto
Modo de preparo:
Corte a couve flor em 4 e separe as florezinhas com as mãos. Coloque essas florezinhas no processador até que elas fiquem em grãos do tamanho de cuscuz. Reserve.
Pegue as partes do núcleo da couve flor, pique em pedaços e coloque também no processador até que fique em grãos como o de cuscuz.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e coloque o cuscuz de couve flor, tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até que o cuscuz esteja macio.
Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes e misture bem. Prove e corrija o sal se for necessário. Sirva em seguida.
DICAS DO BAMBU:
- Se você não tiver processador de alimentos, rale a couve flor e o núcleo no ralo fino.
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