Salada de Macarrão Primavera

Todos à Mesa

SALADA DE MACARRÃO DE PRIMAVERA

Ingredientes
1 xícara (peso seco) de macarrão de sua escolha (os tipos que funcionam bem aqui são penne, conchas e parafusos)
1 xicara de ervas mistas frescas picadas (por exemplo, manjericão, salsa, orégano e cebolinha)
1 colher de sopa de azeitonas verdes sem caroço,
1 punhado grande de folhas de salada: alface, rúcula, espinafre, etc.
Algumas castanhas torradas
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão até que fique firme (al dente). Use-o imediatamente enquanto ainda estiver quente.
Junte todos os outros ingredientes em uma tigela grande.
Adicione o macarrão cozido e misture muito bem para que o tempero revista toda a massa.

Dicas do chef:

• Você também pode refrigerar as sobras ou toda esta salada. Ela fica bem por até 4 dias na geladeira, em um recipiente hermético.

Compartilhe: