Massa básica de macarrão sem glúten

Por Rádio NT 24/02/2022 - 15h06

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Ingredientes

1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz branco

1/2 xícara de chá de fécula de batata

1/4 de xícara de polvilho doce

1 colher de chá de CMC

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 colher de café de sal

1 colher de sopa de psyllium

Água até dar o ponto

Modo de fazer

Mistures todos os ingredientes secos em uma vasilha.

Abra um buraco no centro das farinhas e adicione o azeite.

Misture bem. Adicione aos poucos a água até dar o ponto. A massa deverá ficar lisa e homogênea.

Abra a massa com um rolo e corte como quiser. Você pode fazer raviólis, lasanhas, rondelis, canelones ou cortes retos como o talharim

Cozinhe em água com sal e um fio de azeite por 1 a 2 min