Escondidinho de Mandioca com Talos
Todos à Mesa
Por Rádio NT 23/07/2021 - 10h39
Ingredientes
500 gramas de mandioca cozida
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200ml de leite de coco
2 xicaras de talos e folhas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
1 dente de alho bem picado
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Amasse bema mandioca. Junte o leite de coco, o sal e o azeite e misture bem até formar um purê.
Agora refogue o alho e a cebola até ficarem douradinhos. Junte os talos e folhas e refogue bem.
Faça uma camada de purê de mandioca num refratário, espalhe o refogado por cima e cubra com mais uma camada do purê de mandioca.
Leve ao forno para dourar.
DICAS DO CHEF:
Você pode variar esta preparação usando outros tubérculos. Substitua a mandioca por batata, batata doce, mandioquinha, cará, inhame… todos eles vão dar uma “torta” ótima.