Couve Flor Assada Inteira

Todos à Mesa

Ingredientes
1 couve-flor grande, com folhas externas (1kg)
4 dentes de alho
1 maço de salsa fresca
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de páprica defumada
azeite
1 limão
6 tomates picados em quadrados médios
40 g de amêndoas em flocos
½ molho de salsa fresca de folhas planas (15g)
azeite virgem extra
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coloque o alho descascado com o orégano, a páprica e a salsa no liquidificador. Junte 1 colher de sopa de suco de limão e 3 colheres de sopa de azeite. Bata bem até obter uma pasta grossa
Corte as folhas externas da couve-flor. Apare e descarte o talo para que a couve-flor possa ficar plana e em seguida corte uma cruz na base.
Esfregue a pasta dp liquidificador por toda a couve-flor e coloque em uma forma média e funda
Cubra com papel alumínio e coloque no forno quente por cerca de 50 minutos, ou até perceber que a couve flor esta macia.
Retire a forma do forno e despeje os tomates picados ao redor da couve flor. Salpique os tomates com sal.
Retorne a panela ao forno por mais 10 minutos ou até que a couve-flor esteja dourada.
Depois de pronto, retire a panela do forno. Espalhe salsa picada por cima. Regue com azeite de oliva.

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