Receita: Bolo de cenoura sem glúten

Vida e Saúde

BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN
INGREDIENTES:
1 cenoura média picada
3/4 xícara de açúcar demerara
1 1/2 xícara de flocão de milho
1 xícara de água quente
2 colheres (sopa) de chia hidratada em 9 colheres (sopa) de água
50g de coco ralado
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher (sopa) de fermento
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Acrescente a água quente no flocão e deixe hidratar por 8 minutos. coloque no liquidificador a chia hidratada, o açúcar, o óleo, a cenoura e o sal. Bata bem, acrescente o flocão hidratado e o coco, bata bem, acrescente o fermento e bata novamente até misturar tudo. Coloque em forma untada e preaqueça o forno a 180°c e asse por aproximadamente 30 minutos.

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