Receita: Creme de abóbora

Vida e Saúde

CREME DE ABÓBORA
INGREDIENTES:
4 xícaras de abóbora picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 xícara de cebola picada
1 pedaço de gengibre fresco picado
1 xícara de cenoura picada
1 1/2 xícara de água filtrada
Suco de 1 limão
Cheiro-verde a gosto
Noz moscada a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Aqueça o azeite e adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Junte o alho e o gengibre picado e refogue por mais alguns minutos até liberarem seus aromas. Acrescente a abóbora e a cenoura picada à panela, mexa bem para combinar com o tempero. Em seguida, despeje a água cobrindo todos os ingredientes. Tempere com o sal e a páprica. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio até que a abóbora e a cenoura estejam macias por cerca de 20 a 25 minutos. Desligue o fogo e com cuidado, use um mixer de mão para bater o creme ou se preferir, use o liquidificador até que a mistura fique cremosa. Retorne à panela, esprema o suco de limão e mexa bem. Ajuste o sal e acrescente a noz moscada ralada . Finalize com cheiro-verde

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