Receita: Pasta de inhame com cebola caramelizada

Vida e Saúde

PASTA DE INHAME COM CEBOLA CARAMELIZADA
INGREDIENTES DA PASTA:
1 xícara de purê de inhame
1 colher (chá) de vinagre de maçã
Água filtrada quanto baste
Cebola caramelizada
Cebolinha para finalizar
Sal a gosto

INGREDIENTES DA CEBOLA CARAMELIZADA:
3 cebolas fatiadas
1 colher (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO DA CEBOLA CARAMELIZADA:
Em uma frigideira, coloque o azeite, as cebolas e deixe dourar sem mexer muito. neste momento, não coloque o sal. Quando perceber que a parte de baixo está dourada, mexa e coloque uma pitada de sal. Deixe refogar por mais alguns minutos, acrescente o shoyu e deixe mais 2 minutos.

MODO DE PREPARO DA PASTA:
No liquidificador, bata o inhame, a água, o vinagre, o sal e a cebola caramelizada. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Coloque em um recipiente e finalize com um pouco da cebola caramelizada e cebolinha.

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