Receita: Sopa de lentilha

Vida e Saúde

SOPA DE LENTILHA
INGREDIENTES:
1 1/2 de lentilha demolhada
2 xícaras de batata-doce picada
400ml de leite de côco
1 xícara de cebola picada
4 dentes de alho amassado
1 colher (sopa) de gengibre picado
1/4 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de cominho
Cheiro verde a gosto para finalizar
Água filtrada para o cozimento o quanto baste
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola com o sal, o açafrão, a canela, e o cominho, em seguida o alho, o gengibre e termine de refogar. Coloque a batata doce, a lentilha e a água, deixe cozinhar até ficarem macias. Adicione o leite de coco, acerte o sal e finalize com cheiro verde.

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