Receita: Polenta com molho de lentilha

Vida e Saúde

POLENTA COM MOLHO DE LENTILHA
INGREDIENTES DA POLENTA:
1 xícara de fubá fino
4 xícaras de água filtrada ou o quanto baste

INGREDIENTES DO MOLHO:
1/2 xícara de lentilha cozida
1 xícara de cogumelos frescos picados
1/4 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) azeite de oliva
Sal a gosto

MODO DE PREPARO DA POLENTA:
Em uma panela, refogue a metade da cebola e o alho, adicione a água e deixe ferver. Em um recipiente, dissolva o fubá com um pouco de água fria. Retire a panela do fogo, acrescente o fubá dissolvido e misture bem. Volte ao fogo baixo, e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, mexendo sempre. Acrescente o azeite e misture bem.

MODO DE PREPARO DO MOLHO
Em uma frigideira, refogue o restante da cebola. Acrescente os cogumelos picados, a lentilha cozida, tempere com sal e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e misture bem. Deixe ferver e desligue o fogo. Sirva sobre a polenta.

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