Terça na Cozinha: Sobrou, faço o quê?

Vida e Saúde

ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES:
2 xícaras de salada de maionese
3 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara de cebola picada 
1 colher (sopa) de parmesão veg ralado
2 dentes de alho amassados
Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes menos o parmesão e misture.
Coloque em uma refratária, polvilhe o parmesão e leve ao forno 200°C, por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.

VIRADO DE FEIJÃO COM CASCA DE BANANA 

INGREDIENTES:
1 1/2 xícara de feijão cozido com o caldo
Casca de 4 bananas 
1/2 xícara de farinha de mandioca
1/2 xícara de farinha de milho
1 xícara de tomate picado
1 xícara de talo de couve
1 xícara de linguiça veg picada 
1 xícara de cebola picada 
1/4 xícara de pimentão picado 
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de páprica defumada 
Salsinha para finalizar
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Azeite para finalizar
Sal a gosto 

MODO DE PREPARO:
Deixe a casca de banana de molho em água com vinagre.
Raspe com uma colher a parte interna da casca. Corte em pedaços e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
Quando estiverem dourados, acrescente os talos de couve, as cascas de banana, a páprica defumada e a linguiça veg. Mexa por um minuto e acrescente o pimentão e o tomate.
Coloque o feijão e em seguida as farinhas, mexa bem! Acerte o sal e finalize com azeite e salsinha.

BEBIDA VEGETAL DE SEMENTE DE MELÃO

INGREDIENTES:
1 xícara de semente de melão
2 xícaras de água filtrada morna 

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador e coe em uma peneira. 

FAROFA COM CASCA DE MELÃO 

INGREDIENTES: 
1 xícara de casca de melão picada 
2 xícaras de farinha de mandioca ou o quanto baste
1 xícara de água filtrada
1/2 xícara de chá de casca de abacaxi
1 xícara de talos de vegetais
1/2 xícara de tomate picado 
1/2 xícara de cebola picada 
2 dentes de alho amassados
Páprica defumada a gosto 
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque as cascas de melão com a  água e deixe ferver por 10 minutos ou até que esteja macia. escorra a água e reserve. Na panela refogue a cebola e o alho.
Quando a cebola estiver murcha, acrescente os talos, as cascas do melão, o sal, o tomate, a páprica e em seguida o chá de abacaxi. Deixe ferver e então coloque a farinha, mexa bem!

COCADA DE CASCA DE MELANCIA

INGREDIENTES:
1 xícara de casca de melancia
1 xícara de coco ralado
1 xícara de água filtrada
1 xícara de tâmara picada
Óleo de coco para untar

MODO DE PREPARO:
Descarte a parte verde da melancia e rale a parte clara em um ralo grosso.
Em uma panela, junte a casca ralada, o coco, as tâmaras e a água, deixe cozinhar até reduzir toda a água.
Coloque no liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo.
Unte um recipiente com óleo de coco e leve para assar em forno 200°C por aproximadamente 20 minutos.

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