Terça na Cozinha: Menu Saudável

Vida e Saúde

ARROZ VERMELHO COM CHAMPIGNON

INGREDIENTES:
2 xícaras de arroz vermelho cozido
1/2 xícara de cogumelo champignon
1/2 xícara de alho-poró
1/2 xícara de cebola picada
1/2 colher (chá) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) semente de abóbora torrada
1 colher (sopa) de semente de girassol torrado
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, acrescente o óleo de gergelim e refogue a cebola, o alho-poró e o gengibre.
Em seguida, acrescente os cogumelos e mexa bem.
Coloque o arroz, mexa bem e  finalize com cebolinha.

SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM PESTO

INGREDIENTES:
2 xícaras de grão-de-bico cozido
2 colheres (sopa) de molho pesto
1/2 xícara de tomate picado 
Tempero desidratado a gosto
Suco de limão a gosto 
Alface americana a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e sirva.

SORVETE DE ABACAXI COM CROCANTE DE TAPIOCA 

INGREDIENTES DO SORVETE:
2 xícaras de abacaxi congelado 
1 banana congelada 
100ml de água de coco 
Coco ralado para finalizar 

INGREDIENTES DO CROCANTE:
1/4 xícara de melado de cana 
2 colheres (sopa) de farinha de tapioca granulada
1 colher (sopa) de semente de chia 
2 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada 

MODO DE PREPARO DO SORVETE:
Coloque no processador o abacaxi, a banana e a água de coco.
Em seguida, leve ao freezer.

MODO DE PREPARO DO CROCANTE:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes.
Em seguida, forre uma assadeira com um papel vegetal encerado ou tapete de silicone e espalhe a massa utilizando uma espátula. Asse em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa fique crocante. Deixe esfriar

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