Receita: Molho alfredo com castanhas-de-caju

Vida e Saúde

INGREDIENTES: 
2/3 xícara de castanha-de caju crua 
200g de cogumelos refogados
1 1/2 xícara de leite vegetal sem açúcar 
1 cebola pequena 
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de levedura nutricional 
2 colheres (sopa) de salsinha
Suco de 1 limão 
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto 

MODO DE PREPARO: 
Deixe as castanhas de molho em água por 4 horas.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
Em seguida, adicione todos os ingredientes no liquidificador.
Bata até ficar bem cremoso.
Em uma panela, acrescente o molho, os cogumelos picados e leve ao fogo de 5 a 10 minutos.
Adicione a salsinha e sirva com a massa de sua preferência.

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