Receita: Sagu cremoso com uva

Vida e Saúde

INGREDIENTES PARA O SAGU:
250g de sagu
1 litro de água para deixar o sagu de molho
1 litro de água para cozinhar
200ml de leite de coco
200ml de leite de amêndoas
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres (sopa) de açúcar demerara

INGREDIENTES PARA O CREME DE UVA:
500ml de suco de uva
1 colher (chá) de ágar-ágar

MODO DE PREPARO DO SAGU:
Deixe o sagu de molho por pelo menos 3 horas, descarte a água e cozinhe no outro litro de água por mais ou menos 20 minutos, mexendo sempre para não grudar na panela.
Quando estiver cozido, descarte a água do cozimento e coloque os leites, o açúcar demerara e o coco ralado.
Deixe ferver e depois deixe esfriar.

MODO DE PREPARO DO CREME DE UVA:
Em uma panela coloque o suco de uva e o ágar ágar e deixe ferver por 3 minutos, coloque em uma refratária e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, use um mixer para ficar com uma consistência cremosa.
Sirva com o sagu gelado.

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