Receita: Molho de tomate caseiro

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
8 tomates italianos picados
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de beterraba ralada
1 xícara de inhame picado
1/2 xícara de pimentão-vermelho picado
3 dentes de alho amassados
1 xícara de cebola picada
1 ramo de canela
1 folha de louro
1/2 colher (chá) de açafrão
10 folhas de manjericão
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Azeite para finalizar
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque o óleo vegetal e refogue a cebola, o louro, a canela, o açafrão, o alho, o sal, o pimentão, a cenoura, a beterraba, o tomate e o inhame.
Tampe a panela e depois de 10 minutos, tire o ramo de canela e mexa sempre.
Mantenha a panela sempre com a tampa.
Quando o inhame estiver macio, coloque o cozido no liquidificador com as folhas de manjericão e bata bem e finalize com o azeite.

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